Груздь перечный (Lactarius piperatus)

Плодовое тело. Шляпка от 6 до 12 см в диаметре, белая, сухая, гладкая, мясистая, в молодости плоско-выгнутая, с возрастом воронкообразная. Край шляпки завернут по всей длине. Пластинки белые, с небольшими пятнышками, расположенные очень близко друг к другу, нисходящие по ножке. Споровый порошок беловатый. Ножка белая, твердая, гладкая, длинная. Мякоть белая, жесткая, с проступающим белым жгуче-острым млечным соком.

Сезон и место. Летом и осенью растет в лиственных лесах.

Сходство. Смотри описание скрипицы, хотя у скрипицы пластинки более редкие.

Оценка. В некоторых местностях этот гриб жарят на сильном огне и употребляют в пищу.