Съедобные грибы обладают приятным запахом, не содержат ядовитых веществ, имеют хорошие вкусовые качества и не вызывают привкус горечи.
Употреблять в пищу съедобные грибы можно без предварительной обработки, вымачивания и отваривания, достаточно чищенные грибы ошпарить кипятком.